Tous nos fromages sont au lait cru 100% pur chèvre, les fromages sont produits sur place et affinés par nos soins dans nos hâloirs avant leur vente.
La conservation de nos produits doit se faire avec grande délicatesse afin de conserver toutes les saveurs créées par le pénicillium qui a besoin de respirer.
C’est pourquoi, nous vous conseillons de les déballer et de les mettre au frais afin qu’ils ne s’affinent pas trop vite.
Température idéale pour affinage : 12-13°C